幸福食堂:當自然食材遇見料理職人





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因為愛人,所以做菜,

這是萬種生物中,生而為人的特權。


跟隨《蝸牛食堂》的作者,

走進一間間炊煙蒸騰、充滿聲響的廚房,

張開嘴,料理入口的瞬間,

森林動物的呼吸聲、魚鰭擺動洋流的海潮味兒、

受舒爽山風撫觸釀成的葡萄酒、

溫柔包裹人心稜稜角角的栗子糕點……

那是地球的訊息,來自大地的味道。

來自大海的魚,與林間的山葵 ,

是因為人類,世上才會有這兩者的組合,這正是料理人的任務。

觸摸食材、嗅聞氣味時,食材會告訴你料理它們最棒的方法,

這是極為感性、難以言喻的感動,但那樣的聲音確實存在,

那是料理之神在說話。

繼《蝸牛食堂》之後,小川糸出發拜訪日本各地受到料理之神眷顧的得意門生,

上山、下海、去原野、到小鎮,

從大地、大海、天空,還有從人們的手中,

將滿溢的恩惠與關懷送入口中,

記錄下每位生產者、每位料理職人、每道料理帶給她的感動。

◎上山下海到原野,尋訪在地美味

?栃木縣的Coco Farm,釀造葡萄酒時只使用附著在葡萄皮上的天然酵母,讓葡萄自己決定它想要變成的味道。

?埼玉縣阿左美冷蔵的天然冰,嚴寒的冬天與富含礦物質的水質,代表地球健全地活動著,是喝下去宛如化入體內、令人心頭暖洋洋的不可思議冰品。

?滋賀縣Berceau餐廳的松田先生,因為感佩大自然的偉大,連灑下一撮鹽都會猶豫。

?滋賀縣月心寺庵主的料理,讓人醒悟到,料理就是製作者的分身,因為愛人,所以做菜。這正是萬種生物中,生而為人的特權。

◎生活在小鎮,回味四季美味

?在春天,品嚐竹筍及雞蛋拌飯,竹筍的滋味在口中化開,想像它不斷朝天空生長的模樣,彷彿奔向未來的能量充斥在體內,讓我們抬頭挺胸,朝全新的世界踏出第一步。

?在深秋做柚子茶,冬季的藍天下晒乾貨,到加拿大的森林採白松茸,在阿拉斯加的契那湖進行冰釣。無論身在何處,料理總能讓人們與大自然深刻地結合在一起。

?心情不好時,就品嚐燒葛和抹茶,或是炸肉餅、味噌湯。

?美味的炸豆腐皮和納豆,看似平凡常見卻是可遇不可求。

?醬煮蜂斗菜莖和粽子裡,有著溫暖的家族回憶。

飲食,必須是心靈與胃都滿足了,才能感覺到美味。

每天的豐盛餐桌是成立在和平之上。

「好吃」,就是無可取代的奇蹟贈禮。

本書特色

1.《蝸牛食堂》作者嚴選之幸福食堂,附詳細造訪資訊

2.以優美散文描摹食材與人心交融動人之處,是《蝸牛食堂》小說的現實生活版

3.搭配精彩攝影及插畫




新聞分享



南韓人氣男團BTS防彈少年團,近來只要發行新專輯前,都會推出系列相關的故事影片,來「預告」專輯理念,而這一次也不例外,最新專輯系列概念《LOVE YOURSELF》故事短片於今(16)日公布。

《LOVE YOURSELF》的故事短片名稱為「起」,象徵一切故事的開始,在影片中,以「童顏大哥」Jim打頭陣,隔著火車柵欄,深情的望著對面的女孩,每一個眼神都在訴說著情感;接著是忙內柾國,他坐在輪椅上,一開始只是慢慢的推著輪椅,之後突然加快速度,而眼前出現了一個女孩讓他停下,兩人相望後,女孩伸出手,柾國也伸手握住了女孩的手;鏡頭一轉,SUGA嘴裡叼著煙,原本正想拿起手邊的打火機,沒想到卻被身旁的女孩阻止,她還在打火機上寫著「Y·K·」;之後則是Rap Monster,他站在天橋上含著棒棒糖,看著心儀的女孩辛苦的發傳單, 在女孩不小心將傳單灑滿地時,還出手幫忙。

而後畫面一轉,V在便利商店吃著泡麵,從鏡子中意外看到女孩想摸走超商的東西,所以他超霸氣得拿走女孩的包包,然後拿到櫃台結帳,可是女孩沒有道謝,隨即拿回包包後掉頭就走;最後則是Jimin與J-hope,一個女孩拿著蛋糕出現在練舞室裡,J-hope閉上眼睛許願,畫面卻出現一個小男孩在遊樂園,媽媽對著他說:「把眼睛閉上一下。」然後就離開了,只見小男孩留在原地,依然用手遮住雙眼,這時螢幕轉黑,故事就斷在這裡,留給人無限遐想。

※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 吸菸會導致肺癌、心臟血管疾病,未滿18歲不得吸菸!※




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